Guimauves girly à la Groseille

Aujourd’hui Scarlet Rose du délicieux blog Cusine Addict vous propose une recette originale: Faire des Guimauves ultra girly !

 

Temps de préparation: 20 minutes

Difficulté: Facile




Ingrédients pour une trentaine de guimauves:

100 ml ml de jus de groseille (ou autre fruit rouge)

1 blanc d’œuf

125 g d’eau

5 feuilles de gélatine

250 g de sucre en poudre

Sucre glace et maïzena

 

Préparation :


1) Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les réhydrater. Pendant ce temps, mettez le jus de fruit dans une petite casserole et faites chauffer. Ajoutez les feuilles de gélatine essorées dans le jus de groseille et mélangez avec un fouet pour bien les dissoudre. Réservez.

 

2) Mettez l’eau et le sucre dans une casserole et faites cuire jusqu’à 125°, puis ajoutez-y le jus de groseille et fouettez pour bien mélanger le sirop. Portez le mélange à nouveau à ébullition et dès que celle-ci commence, montez le blanc d’œuf en neige. Lorsqu’elle est bien ferme, versez doucement le sirop tout en continuant de fouetter. Fouettez l’appareil à vitesse maximum pendant 10 minutes pour qu’il soit bien mousseux.

 

3) Huilez un cadre à pâtisserie et déposez-le sur une feuille de papier sulfurisé ou un tapis silicone. Versez-y l’appareil et égalisez la surface. Placez au frais au moins 2 heures. Une fois la guimauve bien prise, découpez-la en cubes et roulez-les dans un mélange sucre glace/maïzena.

 

 

 

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Retrouvez Scarlet Rose du Blog Cuisine Addict dés la semaine prochaine pour de nouvelles recettes !

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Commentaires

  1. Miam :D

    Faut que je fasse ça.

    Par contre le mélange Maïzena + Sucre Glace, ça ne donne pas un goût bizarre (la Maïzena surtout) ?

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