Aujourd’hui Scarlet Rose du délicieux blog Cusine Addict vous propose une recette originale, des tulipes aux 3 chocolats !
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de repos: 1 h 00
Temps de cuisson: 6 minutes
Difficulté: Très facile
Ingrédients pour 4 tulipes:
3 Å“ufs
100 g de chocolat noir corsé
30 g de beurre
2 cuillères à soupe de sucre glace
Huile essentielle de mandarine
2 blancs d’Å“ufs
75 g de sucre en poudre
50 g de farine
10 g de poudre d’amande
10 g de cacao
1 cuillère à soupe de lait
Décors en chocolat blanc
La recette:
1) Commencez par la mousse au chocolat: mettez le chocolat à fondre au bain-
marie avec le beurre, puis ajoutez-lui les jaunes d’Å“ufs et laissez refroidir. Battez les
blancs en neige ferme en y ajoutant l’huile essentielle de mandarine et incorporez-les
délicatement à la préparation au chocolat. Laissez reposer au frais au moins 1 heure.
2) Préchauffez votre four à 180°C. Pour la réalisation des tulipes, mélangez au fouet
les blancs d’Å“ufs, le sucre, la farine, la poudre d’amande et le cacao. Lorsque le
mélange est homogène, ajoutez le lait et mélangez à nouveau. Étalez la pâte très
finement en cercles de 15-20 cm sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier
sulfurisé. Enfournez pendant 5/6 minutes puis détachez immédiatement à l’aide
d’une spatule et placez la pâte dans des moules (ou bols) pour lui faire prendre la
forme de tulipes. Laissez refroidir complètement.
3) Au moment de servir, garnissez les tulipes de mousse au chocolat puis décorez
de copeaux ou décors en chocolat blanc.
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Retrouvez Scarlet Rose du Blog Cuisine Addict dés la semaine prochaine pour de nouvelles recettes !
