Biscuits au Pavot glacés à la Mandarine

Aujourd’hui Scarlet Rose du délicieux blog Cusine Addict vous propose une recette Alsacienne de Noël , de quoi se régaler pendant les fêtes !


Temps de préparation: 15 minutes

Temps de repos: 4 heures (ou toute une nuit)

Temps de cuisson: 12 minutes

Difficulté: Très facile

Ingrédients pour 80 biscuits :

Pour les sablés au pavot:

330 g de beurre pommade

140 g de cassonade

le zeste d’une orange non traitée finement râpé

1/2 cuillère à café de vanille en poudre

100 g de pavot bleu

Pour le glaçage à la mandarine:

120 g de sucre glace

8 gouttes d’huile essentielle de mandarine



1) Mettez le beurre pommade et la cassonade dans le bol de votre robot muni de la

feuille. Fouettez vivement jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le

zeste d’orange, la vanille en poudre et l’œuf tout en continuant de fouetter.



2) Ajoutez petit à petit la farine en continuant de battre. Enfin incorporez le pavot et

mélangez encore une dernière fois pour que l’appareil soit homogène. Formez une

boule et emballez-la dans du film alimentaire. Réservez au réfrigérateur pendant au

moins 4 heures (vous pouvez préparer la pâte la veille et la laisser reposer)



3) Préchauffez le four à 160°C. Partagez la pâte en 4 morceaux que vous formerez

en boudins d’environ 2 cm de large. Coupez-les en tronçons d’un centimètre, puis

roulez chaque morceau dans vos paumes pour former des petites boules de la taille d’une noix.



4) Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites un trou dans

chaque boule de pâte à l’aide du manche d’une cuillère en bois (par exemple). Il faut

faire un trou assez profond car il va un peu se reboucher à la cuisson. Enfournez

pendant 12 minutes puis laissez complètement refroidir.



5) Lorsque les biscuits sont froid, préparez le glaçage: mélangez le sucre glace

et l’huile essentielle de mandarine puis ajoutez l’eau petit à petit pour obtenir un

glaçage lisse et épais. Garnissez-en une poche à douille et remplissez le trou de

chaque biscuit de glaçage. Laissez sécher quelques heures.

 

Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à nous envoyer des photos sur notre page Facebook

Retrouvez Scarlet Rose du Blog Cuisine Addict dés la semaine prochaine pour de nouvelles recettes !

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1

Commentaire

  1. Il manque plusieurs plusieurs informations pour les ingrédients :/

    Obliger d’aller directement sur cuisine addict !

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