Mini-tartelettes au Citron vert

Scarlet Rose du délicieux blog Cusine Addict vous propose cette semaine de réaliser de délicieuses mini-tartes au citron vert très sympa pour un café gourmand !

 

 

 

 

Temps de préparation : 20 minutes – Temps de cuisson: 10 minutes

Ingrédients pour 25 mini-tartelettes:

1 pâte sablée toute prête
50 g de jus et le zeste d’un citron vert
1 œuf
70 g de sucre
100 g de beurre
Nappage neutre
Colorant vert liquide


 

La recette:

1) Dérouler la pâte sablée et détailler à l’emporte-pièce des disques un peu plus grand que le diamètre de votre moule demi-sphères. Enfourner à 170°C pendant 10 minutes. Laisser refroidir.
2) Fouetter les œufs avec le sucre puis ajouter le jus et le zeste de citron vert. Mettre la préparation dans un bain-marie et faire épaissir en fouettant sans arrêt.
3) Ajouter le beurre en morceaux hors du feu et fouetter pour bien mélanger. Remplir un moule à mini demi-sphères avec la crème au citron, fermer avec un disque de pâte puis placer au congélateur pendant au moins 2 heures.
4) Colorer le nappage neutre avec quelques gouttes de colorant vert. Démouler les tartelettes puis les plonger encore congelées dans le nappage. Réserver au réfrigérateur 2/3 heures au moins avant dégustation.


Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à nous envoyer des photos sur notre page Facebook

Retrouvez Scarlet Rose du Blog Cuisine Addict dés la semaine prochaine pour de nouvelles recettes !


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