Bonjour!

Pour le retour après cette pose, quoi de mieux que de s’attaquer une recette de la reine des biscuits: Martha Stewart ? (son livre fait parti de mes livres de chevet!!)

Alors pour la petite histoire, j’ai retrouvé cette recette traduite sur le site: http://cakesinthecity.blogspot.fr/2008/08/mortellous-chocolate-cookies.html et pour les puristes voici la version originale: http://www.marthastewart.com/339686/outrageous-chocolate-cookies

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Je vous donne la recette telle que je l’ai trouvée:

Pour 24 cookies
220 g de très bon chocolat noir
60 g de beurre
110 g de farine
½ c à c (½ tsp) de levure
½ c à c (½ tsp) de sel
2 gros œufs
160 g de vergeoise blonde ou de sucre roux
150 g de très bon chocolat noir coupé en petits carrés de ½ cm (Martha, qui n’a peur de rien, en préconise 300 g) + 50 g pour la déco 

Préchauffer le four à 160°C.


Casser le chocolat (220 g) en gros morceaux, ajouter le beurre et faire fondre au four à micro-ondes (puissance mini = 360 W) pendant 2 minutes environ. Arrêter le four toutes les 30 secondes pour mélanger le beurre et le chocolat.
Mélanger la farine, la levure et le sel dans un deuxième saladier.
À l’aide d’un batteur électrique fouetter les œufs et le sucre. Y ajouter le chocolat fondu puis la farine. Terminer en ajoutant 150 g de chocolat noir coupé en petits carrés.
Répartir 24 petits monticules de pâte sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Décorer avec les 50 g de chocolat restant.
Faire cuire à chaleur ventilée pendant 10 minutes. Les cookies vont un peu s’étaler et leur surface va se craqueler.
Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de les manipuler.

 

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J’y ai apporté les modifications suivantes: J’ai utilisé 150g de vergeoise brune, et j’ai seulement coupé 80 g de chocolat noir au lieu de 150 g.

C’est super bon! Mais un poil bourratif pour les plus impressionnables…

Enjoy!

Ps: c’est encore meilleur tiède accompagné d’une boule de glace à la vanille!



 

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