HumGum

Le gâteau à la mousse menthe-chocolat blanc

ladycupcake — Thu, 24 May 2012 09:28:04 +0000

Aujourd’hui on réalise un gâteau avec une mousse menthe-chocolat blanc. Cette superbe recette qui nous vient du blog Sprinklebakes.com est un véritable plaisir pour les yeux. Pour la réaliser il faudra vous armer de patience !

Ingrédients pour un gâteau, 6-8 portions :

1 tasse de poudre d’amande
¾ tasse de sucre confiseurs, tamisée
½ tasse de farine
½ tasse de chocolat en poudre noir (non sucré)
4 œufs
1 jaune d’œuf
4 blancs d’œufs
¼ tasse de sucre semoule
2 cuillères à soupe de beurre fondu

Préchauffez le four a 450° F (232° C)
Utilisez un moule à gâteau de 11,5 x 17 pouces (29 x 43 cm) avec du papier sulfurisé.
Utilisez un mixer équipé de spatule, battre la poudre d’amande, le sucre, la farine, les œufs entiers, le jaune d’œuf et mélanger bien.
Dans un autre bol, fouettez les blancs d’œufs avec un batteur électrique. Lorsque les blancs sont mousseux, ajoutez le sucre semoule jusqu’à ce que le blanc forme une meringue brillante.
Avec une spatule en caoutchouc, incorporez délicatement la meringue dans le mélange amande-farine.
Ajoutez le beurre fondu et incorporez délicatement en faisant attention de ne pas se dégonfler la pâte.
Cuire au four pendant 5 à 8 minutes. Retirer du four et laisser refroidir légèrement.
Inversez le gâteau sur une feuille de papier sulfurisé. Coupez les bords du gâteau avec un couteau dentelé. Mettez de côté.
Préparez la mousse au chocolat blanc à la menthe :

7 g paquet de gélatine en poudre (environ 2 cuillères à soupe)
2 cuillères à soupe d’eau froide
3 jaunes d’œufs
½ tasse de sucre
½ tasse de lait chaud (mettre dans la micro-onde pendant 30 secondes)
227 g chocolat blanc de haute qualité, haché
½ – 1 cuillère à café d’extrait de menthe
Quelques gouttes de colorant alimentaire vert
1 ½ tasse de crème à fouetter

Déposez 2 cuillères à café dans un récipient moyen et saupoudrez la gélatine sur l’eau. Laissez reposer pendant 1 minute. Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre et mélangez bien. Incorporez le lait chaud. Cuire à feu moyen, en fouettant constamment. Cuire jusqu’à épaississement, 7-10 minutes. Lorsque vous avez terminé, il devrait être assez épais pour napper le dos d’une cuillère. Incorporez le chocolat fondu et mélangez avec un fouet jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Laissez refroidir.
Quand le mélange a refroidi, mélangez l’extrait de menthe et le colorant alimentaire vert.
Fouettez la crème jusqu’à formation de pics fermes. Incorporez la crème fouettée délicatement dans le mélange chocolat-menthe jusqu’à consistance homogène.

Assemblage :

½ tasse de chocolat blanc
1 feuille de transfert au chocolat
1 tasse de crème chantilly
Cigarettes au chocolat, des boucles ou des copeaux

Versez autant de mousse que possible dans le moule qui est bordé avec un papier déco, lissez le dessus.
Placez le gâteau mousse dans le congélateur pendant 2-3 heures, ou jusqu’à la consistance soit ferme. Retirez du congélateur et retirez le gâteau du moule à charnières. Mesurez les côtés du gâteau et couper la feuille de transfert au chocolat à la bonne taille. Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes à intervalles de 30 secondes jusqu’à ce que la consistance soit lisse. Laissez refroidir légèrement, puis étaler sur la feuille de transfert au chocolat avec une spatule. Laissez le chocolat durcir puis décoller l’acétate, révélant le chocolat à motifs.
Décorez de chantilly avec des cigarettes en chocolat ou des copeaux.
Servir congelé ou mettre le gâteau dans le réfrigérateur et servir froid.

Inspiration: Pizza Party !

ladycupcake — Wed, 23 May 2012 08:24:35 +0000

Sources > Sweet Design

Champagne ! Oui, mais dans les règles de l’art

ladycupcake — Wed, 16 May 2012 08:34:58 +0000

Savoir déguster pour savoir apprécier. Telle pourrait être la devise de la maison de Champagnes G.H. Mumm qui propose au consommateur ses Champagnes Protocoles : 100 petits protocoles et grands rituels pour découvrir comment choisir son champagne, sabrer sa bouteille de champagne ou encore le servir dans le verre adéquat. Le tout est regroupé en 12 chapitres, élégamment illustrés dans un style très minimaliste et vintage par l’artiste Noma Bar.

« L’abus d’Alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »

Découvrez le blog de Marion ça se déguste avec les yeux…

Vous aimez HumGum? Rejoignez nous vite sur facebook !

DIY : Le chignon printanier !

ladycupcake — Wed, 16 May 2012 04:52:29 +0000

Aujourd’hui HumGum est parti en quête d’ idées simples à réaliser pour se coiffer. Bonheur trouvé sur le très joli blog espagnol jointhemood

Suivez les 10 étapes pour avoir une coiffure à tomber !

PapertoysArt : Machines à laver Lemi Fresh

ladycupcake — Mon, 14 May 2012 09:50:35 +0000

Ce paper toy est un custom du modèle Lemi créé par Eric Wiryanata (Thunder Panda) et designé par Brian Gubicza aussi connu sous le pseudo de Gobeetsa. Un petit couple tout mignon représenté de manière originale.

Pour télécharger ce papertoy cliquez sur ce lien

Retrouvez plus de papertoys sur le site de notre partenaire Papertoysart

Ne manquez rien d’HumGum en nous suivant sur facebook

Garden Party

ladycupcake — Wed, 09 May 2012 10:15:04 +0000

La Garden Party est un évènement organisé par les créatrices de la marque Les petites Yaya. Ce salon de créateurs se déroulera le 24 juin 2012 et proposera des espaces photos, manucure, et un brunch dans la matinée !

La ronde des desserts

ladycupcake — Wed, 09 May 2012 09:20:16 +0000

Cuisiner et déguster en musique est complètement dans l’air du temps. On connaissait Drinkify, un site qui vous conseille sur la boisson la plus adéquate pour accompagner la musique que vous écoutez, ou plus récemment Les Francos Gourmandes, un nouveau festival mêlant musique et gastronomie (qui se déroulera les 2 et 3 juin 2012 à Tournus en Saône-et-Loire pour les plus intéressés !).

Aujourd’hui, Ça se déguste avec les yeux vous propose de découvrir le travail de 2 artistes, Philip Karlberg photographe, et Matthias Nylhin designer, qui ont associé leurs talents pour créer des visuels très originaux. Les desserts sont en effet inspirés de la musique sur laquelle ils ont été créés, chacune des photos est donc unique !

”Jolene” by Dolly Parton : Candied pear with sweet red wine reduction.

”If I had a heart” by Fever Ray : Raspberry sorbet, mint ice cream and fig.

”Where is my mind” by The Pixies : Pannacotta.

”You can call me Al” by Paul Simon : Fruit carpaccio.

”Nuthin but a ‘G’ thang” by Dr Dre feat. Snoop : Pancakes, chocolate mousse & cream.

”Don’t look back into the sun” by The Libertines : Sundae surprise.

”Here I go again” by Whitesnake : Cheese cake with jelly.

Découvrez le blog de Marion ça se déguste avec les yeux…

Vous aimez HumGum? Rejoignez nous vite sur facebook !

Un merveilleux goûter au pays d’Alice !

ladycupcake — Sun, 06 May 2012 09:08:41 +0000

Envie d’organiser un goûter ou une tea party ? Voici quelques idées originales pour faire rêver vos invités !

Source > blog.birdsparty.com/

Retrouvez HumGum sur Facebook

De jolis fonds d’écrans pour Iphone !

ladycupcake — Sat, 05 May 2012 05:56:36 +0000

Le blog Eat Drink Chic met à votre disposition de superbes fonds d’écrans pour votre Iphone ! Je n’ai pas pu résister à les télécharger !

Pour en faire autant rendez- vous sur le blog Eat Drink Chic

Rejoignez HumGum sur Facebook

Les graffitis verts !

ladycupcake — Fri, 04 May 2012 05:36:39 +0000

Issue de la Central Saint Martins School de Londres, Anna Garforth s’est fait connaître grâce à ses superbes “moss graffiti”. Le moss graffiti utilise les murs de la ville comme support de création. La différence est qu’Anna n’utilise pas des bombes mais de la mousse, qu’elle récupère souvent dans les cimetières. C’est avec cette mousse qu’Anna tapisse les murs de mots ou de phrases qui l’inspirent. Le procédé est 100% biodégradable puisque même la colle pour faire adhérer la mousse aux aspérités du mur est réalisée à base de yaourt de bière et de sucre.

Le site d’Anna

Retrouvez HumGum sur Facebook