Archives de l’auteur : Betty Marais

Il était une fois une parisienne d adoption qui rentra à son LH natal (Le Havre City) pour le week-end de Pâques. Lors d’une virée shopping avec sa LH Lady crew, elle croisa au détour d’un rayon un petit sac. Un regard sur son motif léopard et sa taille parfaite (discret mais avec contenance), un coup d’oeil discret à son étiquette – ô joie -l’union est scellée! petit prix pour maxi effet : 25€ chez Monoprix Pourquoi se priver ? NB: après trois jours de concubinage, le ravissement est toujours de mise!

Sherlock Holmes, cet héros anglais de la fin des années 1880, est plus que jamais d’actualité.

Difficile de ne pas s’intéresser à lui alors qu’il investit les grands écrans incarné par le sexy Robert Downey Junior et avec le beau Jude Law dans le rôle du fidèle comparse, le non-moins célèbre Docteur Watson.

 

 

PS : un grand merci aux Editions Autrement et à Virginie d’Ivy Agency de m’avoir permis de découvrir cet ouvrage !

PS 2 : je me suis retenue de caler un « Ã©lémentaire mon cher Watson » et j’en suis fière

Paris des Chefs est depuis 3 ans le rendez-vous de la cuisine et du design.

Organisée dans le cadre du salon Maison & Objet, la manifestation se compose de trois jours de démos de duos chefs/créateurs.

Emballée par le projet, je dois avouée avoir un peu déchanté l’année dernière : duos pas toujours fondés, et trop de stroboscope à mon gout.

Cependant, je ne me ferme pas pour autant, je n’ai pas assisté aux trois jours et ils affichent pour cette édition 2012 une bien jolie programmation qui ne m’a pas laissée de marbre :

- Alexandre Gauthier, La Grenouill̬re РMontreuil s/ Mer et Bruno Montovani, compositeur

- David Toutain, Agap̩ Substances РParis (le Chef dont tout le monde parle et pour de bonnes raisons) et Fran̤ois-Xavier Demaison

- l’équipe du Modernist Cuisine (le it-cookbook) : Nathan Myrhvold et Maxime Bilet

- le cosmopolite Alex Attala, D.O.M. – Sao Paulo, Bresil et les designers Fernando & Humberto Campana

- Daniel Patterson, Coi – San Francisco, USA et le musicien Blixa Bargeld, (un duo qui devrait faire du bruit)

 

Ceci est juste un extrait de leur programmation, qui m’a fait frissonner d’envie, ainsi pour plus d’informations, consultez le programme complet sur leur site ICI et surtout regardez le fabuleux Andrea Petrini vous contant le programme.

 

Paris des Chefs

dimanche 22, lundi 23, mardi 24 janvier

à la Mutualité, Paris 5ème

 

Je vous donne rendez-vous là-bas, il y a des rendez-vous à ne pas manquer!

 

A chaque année son lot de résolutions qui tiennent plus ou moins longtemps mais que je formule toujours scrupuleusement (post à venir), mais aussi et surtout la to-do-list de mes rêves. Une dans chaque domaine : cuisine (of course), mode, design, art…

Elle contient plusieurs types de souhaits:

- « pourquoi pas » = possible de se réaliser

- « non  sans dec’  » = on n’y croyait pas trop et pourtant

- »Betty-reviens-sur-terre-stp » = j’ai gagné au Loto, Dieu existe, Alleluia, je me réveille – demain j’arrête le mojito, promis.

Si vous êtes un prophète, un généreux mécène accro aux cris de joies hystériques d’une Havraise à la voix légèrement aiguë, si vous vous sentez l’âme d’un bon génie, n’hésitez pas à réaliser mes voeux, je vous serai d’une reconnaissance sans nom (bah quoi?? on peut rêver, non)

Roulement de tambour :

#1 : passer tout le week-end à la Grenouillère 2 d’Alexandre Gauthier et dormir dans l’une des huttes imaginées par Patrick Bouchain

#2 : diner à l’Arpège (enfin!!!!!)

#3 : passer un week-end avec les Flemish Foodies, courir et jouer au foot dans la campagne flamande avec eux avant d’aller diner à In de Wulf (le tout sur une bande-son folk, une couronne de fleurs à la Lana Del Rey sur la tête)

#4 : Fêter mon anniversaire à Noma (et René m’apporte un gâteau en chantant Happy Birthday to you)

#5 : Prendre un cours d’oenologie avec Wouter de Bakker, le sommelier qui a toujours tout bon (et tout saisir et connaitre après 4h de cours)

#6 : Rendre visite à Michel Troisgros, à Roanne

#7 : Faire Rungis à 4h du matin

#8 : Aller enfin déjeuner à Septime (depuis le temps)

#9 : Dévorer une cote de boeuf avec un bon verre de rouge en compagnie d’Yves-Marie le Bourdonnec

#10 : Aller au Japon en apprendre plus sur les whiskies Nikka

 

Et vous, elle contient quoi votre wish-list gourmande?

 

C’est toujours quand on repart loin de sa Maman chérie, et que l’on ne peut plus se faire cajoler que votre corps decide de tomber malade.

Ainsi, après deux jours de célébrations familiales, d’orgies en tout genre, on se retrouve perdue, loin de la maison parentale, dans son canapé, avec la gorge en feu, et le nez qui coule.

 

Rien de mieux dans ces cas-là qu’une bonne soupe maison !

Je l’avais imaginé pour Thanksgiving, elle est gourmande à souhait et séduit tous les palais. Elle est idéale, pour vous Ladies qui desirez un peu de détox et pour vous autres Gentlemen qui ne veulent pas s’affamer mais se ménager un peu tout de meme !

 

Soupe Potiron / lardons / miel

Preparation : 15 min – Cuisson : 45 min

Pour 6 personnes :

- 200 g de lardons ou poitrine fumée

- un quart de potiron

- trois pommes de terre

- un oignon

- 10 cl de creme fraiche épaisse

- 2 cuillères à soupe de miel

- sel, poivre

 

Dans le fond d’une cocotte, faites revenir les lardons avec l’oignon préalablement émincé.

Découpez le potiron en gros dés, en enlevant la peau.

Epluchez et coupez les pommes de terre.

Quand les oignons et lardons sont bien dores, ajoutez pendant une minute les des de potiron et melangez bien le tout. Ajoutez les pommes de terre et recouvrez d’eau.  Laissez mijoter 40 min.

Quand les légumes sont bien cuits (la pointe du couteau traverse aisément la pomme de terre), retirez un tiers de l’eau et mixez le tout.

Ajoutez la crème, le miel, le sel et le poivre. Mixez à nouveau.

Glissez-vous sous un plaid bien épais, lancez un épisode de votre série du moment et servez-vous un bol fumant.

 

Vous m’en direz des nouvelles.

Ps : je profite de ce post pour faire un gros Big Up à Panda Pi (il se reconnaitra) qui a réussi l’exploit de trouver dans un vide-grenier les bols Betty et Felix (=l’Homme) assortis ! Je les adore, merci !!

A la dernière soirée parisienne Mix en Bouche, hormis avoir passe une soirée démente au Cafe A, ancienne chapelle qui rend les soirees cultes, j’ai découvert LaKitchenMusic.

Non, non ce n’est pas un autre site de cuisine, qui surfe sur la vague déferlante du moment, c’est une VRAIE pépite.

Déjà, désolée amis végétariens, mais tout tourne autour de la viande, une centaine de recettes pour tous les carnivores gourmands! Difficile de me faire plus plaisir, pour reprendre le principe de mon boucher chéri Yves-Marie Le Bourdonnec – qui je vous le dis en passant vient de sortir un super calendrier – I LOVE BIDOCHE !

Pour nous aider à faire notre choix, ils ont imagine une sélection de critères géniaux : style (tu te la joues hip hop comme Snoop Dog ou hype victim à la Sex & the City), ton humeur du jour, le type du repas (tête à tête ou déjeuner dominical avec la belle famille) et enfin l’ingrédient phare : la viande au menu !

Bref, un menu simple et cool, idéal en toutes circonstances !

 

Pour tous ceux qui aiment manger mais ne savent pas toujours bien s’organiser en cuisine, ils ont conçu les recettes comme des podcasts à écouter et suivre en temps réel! C’est Abdel Alaoui, le trublion culinaire que vous avez du découvrir au Grand Journal avec ses recettes décalées qui nous guide tout au long de l’élaboration. Rassurez-vous, pour rythmer le tout, les recettes sont accompagnées de bon son ! De quoi shaker son booty en préparant de delicieuses Cheesy Creamy Boeuf Brochettes.

 

Tenté? Laissez-vous séduire, la dernière bonne nouvelle est que c’est 100% gratuit, même l’appli iphone qui vous prépare votre liste de courses après selection de la recette – si c’est pas beau ça!

Parfait pour recevoir vos potes entre deux repas de fêtes et pour imaginer votre menu de réveillon !

Ils vont faire un tour de France pour présenter le principe en live, suivez-les cela vaut vraiment le coup de le vivre ! Leur facebook juste ici.

Ci-dessous les photos de la soirée Mix en Bouche avec les chefs qui réalisent quelques recettes de LaKitchenMusic (merci à Felix Lechevalier pour les images !)

Alain Milliat, je vous en ai déjà parlé pour ses jus magnifiques (juste là), aujourd’hui, c’est de sa boutique, la toute première, qu’il vient d’ouvrir Rue de Grenelle, Paris 7, dont il est question.

Ce n’est pas une simple boutique, c’est un restaurant aussi, et pas n’importe lequel, l’un de ceux qui deviendra vite une adresse privilégiée pour tous les gourmands et gourmets.

 

 

Le lieu tout d’abord : ode à la nature, bois, cuir, inox, confortable, chaleureux, couleurs chaudes à l’image des produits de la maison. L’accueil y est plus qu’agréable, et le conseil toujours bon.

Le chef, ensuite, Jon Irwin, anglais, jeune trentaine, ancien de Pierre Gagnaire, et d’Akrame.

Tous les midis, un menu unique, plaçant son respect du produit au coeur de l’assiette, démontrant une cuisine de saison, du marché, sincère, légère. Au dîner, le choix entre eux entrées, deux plats.

Entrée :

Saint-Jacques / Soupe de Betterave Blanche

d’une exquise douceur…

Plat :

Boeuf / Purée Maison

Cuisson parfaite, purée de ma grand-mère

Dessert :

Frappucino Café / Glace Chocolat au lait

Légère robustesse de fin de repas

 

A l’approche de Noël et de ses Orgies lipidiques, quel ne fut pas mon plaisir de découvrir cette cuisine poétique et légère, où l’on redécouvre le goût des produits, la force d’une viande bien cuite, le bonheur d’être à table tout simplement…

Ruez-vous sur chez Alain Milliat, découvrez cette table dans ces premiers instants, venez à la rencontre de la cuisine de Jon Irwing !

Bonus : profitez de votre venue pour faire vos achats de Noël : les jus, confitures ou compotes Alain Milliat raviront pour sûr tous les gourmands, soucieux des bons produits ! Plus d’excuses pour ne pas la découvrir !

 

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Menu déjeuner :

Entrée/ Plat ou Plat/ Dessert : 22€

Entrée / Plat / Dessert : 28€

 

Menu Dîner :

Entrée/ Plat ou Plat/ Dessert : 29€

Entrée / Plat / Dessert : 36€

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Alain Milliat

Boutique / Restaurant

159 rue de Grenelle, Paris 7

Tel : 01 45 55 63 86

http://www.alain-milliat.com/

 

Ce soir, le Café A accueiile une nouvelle soirée Mix en Bouche.

Le principe : du bon son, de la bonne bouffe, un chouette lieu, des cocktails ! que demander de plus?

Vous vous posez la question, alors voici 10 raisons qui ach̬veront de vous convaincre de repousser votre plateau TV РReplay du Mentalist pour faire frissonner vos papilles et votre booty !

 

 

1. Christophe Dufau des Bacchanales en cuisine ! Quoi, ça ne te dit rien? Chef étoilé de Vence, il est aussi doué que fou, globetrotteur, amateur d’art, cet homme ne sait ni rester en place ni être sage. Crois-moi tu en redemanderas !

2.  Gontran Cherrier : plus la peine de te présenter ce boulanger star de Paris, depuis son pain au yuzu, je ne peux plus manquer une seule occasion de tester ses créations

3 : Rencontrer David Rathgeber et Pascal Chabot de l’Assiette et le duo du Café A Virginie Galan et Nicolas Lepesant, qui complètent le plateau culinaire de la soirée.

4. Pas moins de 4 DJ pour ravir toutes nos envies : Richard Sen (Padded Cell, UK), RKK (Radio Nova), FKclub, Le Mellotron (DJ Crew)

5. Ce soir Mix en Bouche s’associe à lakitchenmusic.com ! la Kitchen Music quesaco? le site culinaire d’Abdel Alaoui, chef sur France 5 ou encore Canal +, qui décide de nous apprendre à mitonner de bons petits plats, sur fond de good rythmes.

Mais comme la cuisine se goûte et s’expérimente plus qu’elle ne se raconte (ne l’oublions pas), la kitchenmusic.com vient nous faire une petite démo juste pour nous ce soir ! De la viande, de la musique, Abdel Alaoui, je veux voir ça, pas vous?

6. Benoit Chevalier, le personnage derrière Mix en Bouche, est un fin épicurien qui sait faire partager sa joie de vivre au travers de mémorables soirées (vous le reconnaitrez à ses lunettes, n’hésitez pas à lui dire votre bonheur d’être là !)

7. le Café A ou la chapelle des recollets, ode à la religion du bon goût, rejoins nous autres fidèles carnivores!

8. Etre entouré de joyeux foodistas, mais pas que ! Mix en bouche la soirée des gens qui aiment manger, écouter de la musique, danser, rire, échanger,… (j’espère que tu te sens un peu concerné )

9. Il y a peu de soirées Mix en Bouche à Paris, si tu regrettes de ne pas être venu à celle-ci, il faudra aller à Marseille ou Lyon…. Amis de là-bas, checkez de suite les prochaines dates !

10. J’y serai, et au vu de la délicatesse de mon palais et de mes tympans, c’est un gage de qualité! Blague à part, venez me faire un coucou !!!

 

Maintenant que vous êtes absolument convaincus et commences déjà à réfléchir à votre tenue de lumière, voici la marche à suivre.

L’accès est gratuit mais sur liste, donc tu te préinscris sur digitik.com ou sur le site mix en bouche.

tu en profites pour acheter sur digitik tes tickets repas et boissons (3,50€ sur le site contre 4€ sur place et l’assurance de ne pas faire la queue…)

 

Allez, à ce soir l’ami, à partir de 19h !

 

B*

L’automne.

Il fait froid, il pleuviotte, on allume les radiateurs, il fait nuit beaucoup trop tôt, on doit porter pull et manteau, beurk !

Mais l’automne, c’est aussi de jolies couleurs, les marrons, le potiron, les clémentines, shooter dans les tas de feuilles mortes pour les faire voler autour de nous, sortir le plaid pour regarder les séries US contre SuperLove, et c’est la bien heureuse période des poires d’automne.

Vous savez celles qui l’on trouve sur le marché avec un petit pédoncule (je ne me laisse pas de ce mot) de cire rouge. Elle sont particulièrement juteuses et un peu épaisses, sucrées mais pas trop.

 

Alain Milliat, mon créateur de jus de fruit et confitures fétiches (pour découvrir sa gamme tu cliques ICI) propose dans sa collection Automne – Hiver un jus de poire d’automne juste sublime !! 
C’est comme planter une paille dans le fruit pour en déguster toutes ses saveurs.

 

Courrez dans votre épicerie la plus proche pour découvrir ses jus, nectars ou confitures, et bonne nouvelle : le mois prochain, il ouvre sa première boutique à Paris !! Un futur lieu incontournable pour tout foodista, gourmand et amoureux de la nature !!!!

 

Vous le savez, j’ai déménagé à Paris il y a quelques mois.

Il arrive parfois que Ma Normandie natale, mon bon LH et mes potes de la mort qui tue me manquent. Et puis je ne suis plus là en toute occasion et c’est la vie. Mais quand ma Marygribouille (je vous en ai déjà parlé juste ici) inaugure sa nouvelle expo, je ne peux décemment pas manquer cela.

Alors zou, on fait la surprise, on saute dans le train et direction LH Beach.

En plus d’une exposition tip top (on parle de marygribouille tout de même), j’y ai rencontré une drôle de moustache, le charmant Mathieu Codel Delacroix, dit Codel. Quand ce jeune capricorne Palois ne tournicote pas son ornement pileux, il dessine, croque et imagine un tas de personnages plus attachants les uns que les autres.

 

 

J’ai passé une folle soirée en sa compagnie, à rire, danser avec son sac R2D2, escalader des grues, boire des mojitos. Aussi rigolo que ses créations, je ne pouvais que lui dédier un article et vous offrir la chance de découvrir au plus vite son travail.

Pour les Parisiens, découvrez ses créations qui habillent les jolies filles à 9m2, 242 rue de Rivoli !!

 

Et puis, ne vous éloignez pas trop, il sera bientôt de retour ici pour une nouvelle chronique … Je ne vous en dis pas plus !

Son site : tu cliques

Son facebook : tu cliques

Sa fanpage : tu cliques

Son monstre bleu : tu cliques

Codel and the Girls : tu cliques

 

Et comme j’en suis vraiment trop fière, et que je veux le montrer à la Terre entière, voici le portrait de moi qu’il a réalisé, je suis trop fan !!!!!